Brauereigasthof Stadter | Öffnungszeiten & Menü

Der Brauereigasthof Stadter in Sachsendorf bei Aufseß ist ein klassischer fränkischer Brauereigasthof mit klarer Handschrift: rustikales Ambiente, eigenes Landbier, ehrliche Küche und eine Lage, die sich besonders gut für Wanderer, Radfahrer und Bierfreunde eignet. Die offizielle Website beschreibt den Betrieb als traditionsreich, ursprünglich und bodenständig. Genau das macht seinen Reiz aus. Wer hier einkehrt, erwartet keine inszenierte Erlebnisgastronomie, sondern ein Haus, das auf Brautradition, fränkische Speisen und einen gemütlichen Biergarten setzt. Der Gasthof ist zugleich eine Station am Brauereiwanderweg der Gemeinde Aufseß, die für ihre außergewöhnlich hohe Brauereidichte bekannt ist. Damit verbindet der Standort kulinarische Pause, regionale Geschichte und Ausflugserlebnis auf sehr natürliche Weise. Für die praktische Planung ist wichtig, dass die Webauftritte unterschiedliche Straßenbezeichnungen nennen: Die offizielle Website führt Hauptstr. 26, während die Gemeinde Aufseß den Eintrag unter Sachsendorf, Schloßstraße 26 verzeichnet. Der Ortsteil Sachsendorf in 91347 Aufseß ist in beiden Fällen eindeutig. ([brauereigasthof-stadter.jimdofree.com](https://brauereigasthof-stadter.jimdofree.com/))

Fotos, Atmosphäre und erster Eindruck im Brauereigasthof Stadter

Wer nach Fotos sucht, möchte meist vorab wissen, welche Stimmung ihn erwartet. Beim Brauereigasthof Stadter ist diese Stimmung schon in der Selbstdarstellung der Website gut erkennbar: Die Seiten sprechen von einem ursprünglichen und rustikalen Ambiente, von einem sommerlichen Biergarten und von einem Haus, das besonders gut zu Brauereiwandern, Radwandern und entspannten Pausen in der fränkischen Landschaft passt. Dazu kommt die klare Botschaft, dass Gäste mit Hunden willkommen sind und auch Biker und Motorradfahrer gern gesehen werden. Für die Zielgruppe ist das wichtig, weil es nicht nur um Essen und Trinken geht, sondern um ein unkompliziertes, regional verankertes Ausflugsziel. Der erste Eindruck ist damit eher gastlich und unverstellt als glatt und urban. Genau das suchen viele Besucher in der Fränkischen Schweiz: einen Ort, der nach Ausflug, Brotzeit und Bier klingt, nicht nach Eventinszenierung. Die Website setzt visuell und sprachlich auf traditionelle Bilder, und das passt zum Charakter des Hauses, das auf ehrliche Fränkische Küche, Hausbier und saisonale Ausflüge ausgerichtet ist. ([brauereigasthof-stadter.jimdofree.com](https://brauereigasthof-stadter.jimdofree.com/))

Auch in der touristischen Übersicht fällt der Gasthof als vielseitiger Familienbetrieb auf. Bierland Franken nennt den Brauereigasthof als Ort, der sich für größere Familienfeste eignet, Hunde erlaubt und einen Biergarten sowie ebenerdige Toiletten anbietet. Außerdem werden 90 Plätze im Außenbereich und 84 regensichere Plätze genannt. Das ist für Suchanfragen rund um Fotos, Stimmung und Platzangebot besonders relevant, weil Besucher damit ein realistischeres Bild bekommen, wie der Aufenthalt organisatorisch aussehen kann. Der Betrieb wirkt insgesamt wie eine Station, an der man nicht nur kurz einen Kaffee trinkt, sondern bewusst länger bleibt: zum Essen, zum Probieren des eigenen Bieres und zum Weiterwandern. Genau diese Mischung aus einfacher Gastlichkeit, regionalem Charakter und praktischer Ausrichtung ist das, was den Stadter von vielen beliebigen Gasthäusern unterscheidet. Wer ein authentisches fränkisches Wirtshaus sucht, findet hier eher Tradition als Show und eher Substanz als Inszenierung. ([bierland-franken.de](https://www.bierland-franken.de/gasthoefe/brauereigasthof-stadter/))

Öffnungszeiten und Reservierung in Sachsendorf

Bei den Öffnungszeiten ist beim Brauereigasthof Stadter vor allem eines wichtig: vor dem Besuch kurz prüfen, ob gerade Saison ist. Die offizielle Website nennt für die Wintersaison von November bis März deutliche Einschränkungen: Montag bis Donnerstag ist geschlossen. Für die Sommersaison von April bis Oktober steht dort: Montag und Dienstag Ruhetag, geöffnet ab 10:30 Uhr. Zusätzlich gibt es auf anderen Portalen teilweise abweichende Sommerangaben, etwa tägliche Öffnungszeiten bis 19 Uhr und samstags ab 10 Uhr. Solche Unterschiede sind bei saisonal geführten Gasthäusern nicht ungewöhnlich, zeigen aber, dass ein kurzer Anruf vorab sinnvoll ist. Für die Suchintention hinter dem Keyword Öffnungszeiten ist das die wichtigste praktische Antwort: Der Betrieb arbeitet sichtbar saisonabhängig und passt sein Angebot an die Auslastung durch Wanderer, Ausflügler und Gruppen an. ([brauereigasthof-stadter.jimdofree.com](https://brauereigasthof-stadter.jimdofree.com/%C3%B6ffnungszeiten/))

Reservierungen werden auf der Website ausdrücklich über Telefon und E-Mail angeboten. Genannt werden die Telefonnummer 09274 8193 und die Kontaktmöglichkeit per Mail. Außerdem lädt die Kontaktseite dazu ein, Plätze zu reservieren oder Feiern zu buchen. Das ist interessant, weil der Gasthof offenbar nicht nur Laufkundschaft, sondern auch Gruppen und private Anlässe anspricht. Gerade bei gutem Wetter, in der Ferienzeit oder an den Tagen des Brauereiwanderwegs kann die Planung entscheidend sein. Wer also eine größere Runde, einen Familienausflug oder eine Wandergruppe organisiert, sollte den Tisch vorher sichern. Für SEO-Anfragen wie Karte, Adresse und Öffnungszeiten ist das Ergebnis klar: Der Brauereigasthof Stadter ist leicht zuzuordnen, aber aufgrund der saisonalen Regelung nicht als klassischer Ort mit durchgehend gleichen Zeiten zu verstehen. Die beste Praxis ist daher: Adresse notieren, Route prüfen, und vor der Abfahrt einmal kurz anrufen. ([brauereigasthof-stadter.jimdofree.com](https://brauereigasthof-stadter.jimdofree.com/))

Speisekarte, Menü und Getränke mit fränkischem Charakter

Die Speisekarte des Brauereigasthofs Stadter ist auf fränkische Bodenständigkeit ausgerichtet. Die Website nennt ausdrücklich Brotzeiten, fränkische Spezialitäten und Alltägliches, also genau jene Mischung, die in einem Brauereigasthof erwartet wird: kräftig, regional und ohne unnötige Experimente. Besonders wichtig ist die Aussage, dass die Auswahl von Brotzeiten bis zu Bratengerichten reicht. Das zeigt, dass der Betrieb sowohl für eine kleine Einkehr zwischendurch als auch für ein klassisches Wirtshausessen geeignet ist. Gleichzeitig weist die Seite darauf hin, dass Speisenauswahl und Preise variieren können. Das ist ein ehrlicher und praktischer Hinweis, denn gerade bei saisonalen Häusern ändern sich Angebote mit Auslastung, Witterung und Betriebskonzept. In der aktuellen Fassung steht zudem, dass Bratengerichte nur noch für gebuchte Feiern angeboten werden. Für Suchende, die nach Menü oder Speisekarte fragen, ist das ein nützlicher Unterschied: Brotzeiten und regionale Gerichte sind der Regelfall, während bestimmte Bratengerichte offenbar für reservierte Anlässe vorgesehen sind. ([brauereigasthof-stadter.jimdofree.com](https://brauereigasthof-stadter.jimdofree.com/))

Auch bei den Getränken bleibt der Betrieb klar in der Region. Auf der Website werden das eigene Landbier und weitere Durstlöscher erwähnt; außerdem nennt die Getränkeseite ganz konkret Bier und Limo mit Preisen, weist aber zugleich darauf hin, dass Angebot und Preise variieren können. Bierland Franken ergänzt, dass das Hausbier ein bernsteinfarbenes Landbier vom Fass ist und daneben Helles, Weizen sowie alkoholfreie Varianten angeboten werden. Das ergibt ein stimmiges Bild: Wer wegen Bier und fränkischer Küche kommt, bekommt eine auf das Haus ausgerichtete, regionale Auswahl statt einer beliebigen Standardkarte. Für Besucher ist das gerade deshalb attraktiv, weil die Getränkeauswahl nicht von einer großen Markenvielfalt lebt, sondern von Herkunft und Identität. Die Kombination aus fränkischer Brotzeit, warmen Gerichten und regionalen Bieren macht den Gasthof zu einem typischen Ziel für Menschen, die in Aufseß nicht nur essen, sondern schmecken möchten, was ein Brauereigasthof in Oberfranken ausmacht. ([brauereigasthof-stadter.jimdofree.com](https://brauereigasthof-stadter.jimdofree.com/speisen-getr%C3%A4nke/))

Stadter Bräu: Brautradition seit 1884

Das Herzstück des Hauses ist das Stadter Bräu. Auf der Bierseite des Gasthofs steht klar, dass die Brautradition bis ins Jahr 1884 zurückreicht. Ebenfalls ausdrücklich genannt wird, dass das Stadter Bier noch immer in einem holzgefeuerten Braukessel gebraut wird. Das ist ein starkes Detail, weil es sofort ein Bild von Handwerk, Wärme und traditioneller Bierkultur erzeugt. Das Hausbier wird als bernsteinfarbenes Landbier vom Fass beschrieben, leicht gespuntet und herrlich malzig. Diese Angaben geben dem Suchbegriff Landbier einen echten Inhalt: Gemeint ist kein anonymes Produkt, sondern ein spezifisches, regional verankertes Bier mit eigener Geschichte. Für Besucher, die bei einer Location zuerst nach dem kulinarischen Profil suchen, ist das ein zentrales Alleinstellungsmerkmal. Denn der Brauereigasthof Stadter ist nicht nur ein Gasthaus, das Bier ausschenkt, sondern Teil einer Brautradition, die sichtbar auf das eigene Haus ausgerichtet ist. ([brauereigasthof-stadter.jimdofree.com](https://brauereigasthof-stadter.jimdofree.com/unser-bier/))

Die Brauseite zeigt außerdem, dass das Angebot nicht auf ein einziges Bier reduziert ist. Neben dem Hausbier gibt es Helles und Weizen in Flaschen, ebenfalls aus der Region, sowie alkoholfreie Varianten für beide Sorten. Damit bleibt das Haus für unterschiedliche Gäste offen, ohne seine Identität aufzugeben. Auch das Beer-Tasting-Angebot passt zu dieser Linie: In der Nebensaison können sich Gruppen ab fünf Personen telefonisch anmelden und verschiedene regionale Biere probieren, darunter das Hausbier, Nankendorfer Biere und Weismainer Hefeweizen. Die Seite beschreibt das als Möglichkeit, traditionelle fränkische Biere und ihre handwerkliche Qualität kennenzulernen. So wird aus dem Keyword Menü indirekt ein komplettes Genussprofil: fränkische Küche, eigenes Landbier, regionale Alternativen und ein klarer Fokus auf Braukultur. Wer den Brauereigasthof Stadter besucht, bekommt also nicht nur ein Mittag- oder Abendessen, sondern einen kleinen Einblick in die Brautradition der Region. ([brauereigasthof-stadter.jimdofree.com](https://brauereigasthof-stadter.jimdofree.com/beer-tasting/))

Brauereiwanderweg, Karte und Lage in der Fränkischen Schweiz

Die Lage des Brauereigasthofs Stadter ist für viele Besucher genauso wichtig wie das Essen. Der Betrieb liegt in Sachsendorf, einem Ortsteil von Aufseß, und ist eine von vier Stationen am Brauereiwanderweg der Gemeinde. Die Website betont, dass die Gemeinde Aufseß seit dem 27.09.2000 mit ihren vier Brauereien im Guinness-Buch der Weltrekorde steht, weil sie die weltweit größte Brauereidichte je Einwohner aufweist. Der Brauereiwanderweg verbindet diese vier Braugasthöfe in einer rund 14 Kilometer langen, gut ausgeschilderten Runde durch die Fränkische Schweiz. Für Suchanfragen wie Karte, Aufseß und Brauereiwanderweg ist das die zentrale Information: Der Stadter ist kein isoliertes Wirtshaus, sondern ein markanter Punkt in einem touristisch interessanten Gesamtsystem aus Brauerei, Landschaft und Wanderroute. Dazu kommt die historische Tiefe der Braustätte selbst. Auf der Wanderweg-Seite heißt es, dass die Brauerei in Sachsendorf erstmals 1552 in einer Belehnungsurkunde erwähnt wurde und die Familie Stadter sie 1884 aus der Auflösung des Sachsendorfer Schlossgutes übernahm. ([brauereigasthof-stadter.jimdofree.com](https://brauereigasthof-stadter.jimdofree.com/brauerei-wanderweg/))

Gerade für Ausflügler macht diese Einbindung den Unterschied. Wer den Brauereiwanderweg geht, braucht eine Adresse, an der Weg, Essen und Pause zusammenpassen. Der Brauereigasthof Stadter erfüllt genau das: Er liegt an der Strecke, bietet fränkische Speisen, eigenes Landbier und einen Biergarten, und er ist darauf ausgerichtet, Wanderer, Radfahrer und Gruppen aufzunehmen. In externen Wanderinformationen wird der Standort ebenfalls als Haltepunkt mit Landbier, Öffnung ab 10:30 Uhr und typischer Einkehrfunktion geführt. Die Route selbst gilt als klassischer Brauereienweg der Region, auf dem weitere Stationen wie Rothenbach, Kathi-Bräu und Reichold folgen. Dadurch ist der Stadter nicht nur gastronomisch interessant, sondern auch strategisch: Er eignet sich als Start-, Zwischen- oder Einkehrstation bei einem Bierwander-Tag in Oberfranken. Für Besucher, die eine Karte suchen, ist deshalb nicht nur die Straße wichtig, sondern auch der Zusammenhang mit der gesamten Brauereilandschaft rund um Aufseß. ([bierwandern.org](https://bierwandern.org/Bierwandern2024.pdf))

Beer-Tasting, Vorträge und Feiern für Gruppen

Der Brauereigasthof Stadter ist nicht nur ein klassisches Wirtshaus, sondern auch ein Ort für Gruppenprogramme. Besonders interessant ist das Beer-Tasting-Angebot: Von Anfang Dezember bis Ende März können sich Gruppen ab fünf Personen telefonisch anmelden und verschiedene Biere probieren. Genannt werden das Hausbier Stadter Bräu als bernsteinfarbenes Landbier, Nankendorfer Biere in hell und dunkel sowie Weismainer Hefeweizen. Damit positioniert sich der Betrieb nicht nur als Restaurant, sondern auch als kleine Biererlebnis-Adresse mit handwerklichem und regionalem Profil. Für Suchanfragen rund um Beer Tasting ist das eine klare Antwort: Ja, es gibt ein strukturiertes Angebot, aber eben für Gruppen und vor allem in der Nebensaison. Das passt gut zu einem Brauereigasthof, der stark von Wander- und Ausflugszeiten lebt und die ruhigeren Monate aktiv mit Zusatzangeboten füllt. ([brauereigasthof-stadter.jimdofree.com](https://brauereigasthof-stadter.jimdofree.com/beer-tasting/))

Auch die Vorträge auf der Website zeigen, dass der Betrieb seine Geschichte und die regionale Bierkultur aktiv vermittelt. Für Gruppen ab fünf Personen werden in der Nebensaison Vorträge angeboten, unter anderem zur historischen Entwicklung der Bier- und Braukultur in der Region, zu den Weltrekord-Brauereien der Gemeinde Aufseß und zu historischen Wurzeln des Wanderns in der Fränkischen Schweiz. Diese Programmpunkte sind inhaltlich sehr passend, weil sie den Ort in einen größeren kulturellen Zusammenhang stellen. Zusätzlich nennt Bierland Franken, dass sich der Gasthof für große Familienfeste eignet und dass Biergarten und Toiletten ebenerdig erreichbar sind. Der Ort ist also nicht nur für spontane Einkehr gedacht, sondern auch für organisierte Treffen, Feiern und thematische Ausflüge. Wer im Netz nach Reservierung, Gruppenprogramm, Feierlocation oder Brauereikultur sucht, findet hier einen Betrieb, der traditionelle Gastlichkeit mit regionalem Wissen verbindet und genau dadurch einen bleibenden Eindruck hinterlässt. ([brauereigasthof-stadter.jimdofree.com](https://brauereigasthof-stadter.jimdofree.com/vortr%C3%A4ge/))

Quellen:

• Brauereigasthof Stadter - Offizielle Website
• Brauereigasthof Stadter - Öffnungszeiten
• Brauereigasthof Stadter - Stadter Bräu
• Brauereigasthof Stadter - Brauereiwanderweg
• Brauereigasthof Stadter - Beer Tasting
• Brauereigasthof Stadter - Vorträge
• Brauereigasthof Stadter - Speisen & Getränke
• Gemeinde Aufseß - Brauereigasthof Stadter
• Bierland Franken - Brauereigasthof Stadter
• Bierwandern 2024 - Route und Stationen